Sabel Gavaldon es el Jefe de Programas Públicos en el MACBA de Barcelona. Anteriormente, fue comisario de la organización de residencias Gasworks, con sede en Londres (2018–2023), donde presentó nuevas comisiones de artistas como Mercedes Azpilicueta, Adam Khalil, Ingela Ihrman, Bassam Al-Sabah, Libita Sibungu, Isadora Neves Marques, Patricia Domínguez, Eduardo Navarro y Gala Porras-Kim. Junto con Manuel Segade, fue comisario de la exposición itinerante «Elements of Vogue: A Case Study of Radical Performance». Presentada en el CA2M de Madrid (2017–2018) y en el Museo del Chopo de Ciudad de México (2019–2020), la exposición transformó el museo en una pista de baile y reunió a una multitud de cuerpos disidentes. Ha enseñado en programas de educación artística alternativa (Syllabus III, Komisario Berriak, Escuelita CA2M) y ha publicado ensayos en plataformas como e-flux Journal.