Carolina Grau és historiadora i comissària independent especialitzada en art contemporani organitzant exposicions, projectes artístics i esdeveniments. Ha produït exposicions individuals (Vasco Barata, Phil Collins, Martin Creed, Angela de la Cruz, Muntadas, etc …) i exposicions col.lectives per a institucions publiques a Espanya (Azkuna Zentroa, Bilbao; Centre d’art La Panera, Lleida; CGAC Centro Galego de Arte Contemporánea, Santiago de Compostela; MARCO Museo de Arte Contemporánea de Vigo; Sala Alcalá 31, Madrid i Tabakalera, San Sebastian), fundacions privades i galeries en Brasil, Espanya, França i Portugal.
Grau va ser comissaria associada de Arquipelago Centro des artes contemporáneas a les illes Açores en el 2017. Va ser co-fundadora i co-comissària de la Biennal de Jafre del Ter I-VII del 2003 al 2015. Actualment esta presentant Natura Viva: musa i mimesis amb 10 intervencions artístiques de nova producció a 10 ciutats catalanes amb 10 artistes des d’octubre a desembre 2022 i es un projecte produït per Xarxa Transversal.
Actualment és un membre actiu de Gallery Climate Coalition (GCC) i membre del Comitè fundador de GCC Spain.